Đoàn kiểm tra làm việc tại Trường Mầm non Châu Ninh.
Nội dung kiểm tra tập trung vào hồ sơ pháp lý liên quan đến điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm; hợp đồng cung ứng, nguồn gốc và xuất xứ nguyên liệu; điều kiện vệ sinh khu vực bếp ăn; trang thiết bị, dụng cụ chế biến; việc phân chia khu vực sơ chế, chế biến thực phẩm sống và chín; quy trình chế biến, bảo quản, chia suất ăn; nguồn nước sử dụng và việc thực hiện kiểm thực, lưu mẫu thức ăn theo quy định. Đoàn kiểm tra đồng thời rà soát hồ sơ sức khỏe, việc đáp ứng yêu cầu về kiến thức an toàn thực phẩm của nhân viên trực tiếp chế biến, phục vụ bữa ăn cho học sinh.
.jpg)
.jpg)
Đoàn kiểm tra rà soát điều kiện sơ chế, chế biến thực phẩm và điều kiện vệ sinh tại bếp ăn các nhà trường.
Qua kiểm tra thực tế, các cơ sở được kiểm tra cơ bản chấp hành tốt các quy định về an toàn thực phẩm. Khu vực bếp ăn được bố trí thông thoáng, sạch sẽ; thực phẩm sống và thực phẩm chín được phân chia rõ ràng. Nhân viên nhà bếp sử dụng khẩu trang, găng tay, mũ trùm khi chia thức ăn. Các cơ sở có hợp đồng cung ứng thực phẩm, nguồn nguyên liệu có thông tin về nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng. Kết quả kiểm tra cho thấy các điểm trường đã quan tâm thực hiện các điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm, góp phần phòng ngừa nguy cơ mất an toàn trong quá trình tổ chức bữa ăn cho học sinh.
Kiểm tra khu vực bảo quản dụng cụ phục vụ ăn uống.
Rà soát việc niêm yết nội quy, bảng phân công nhiệm vụ của nhân viên nhà bếp và bảng công khai suất ăn tại cơ sở giáo dục.
Bên cạnh việc kiểm tra, giám sát, hoạt động này còn nhằm nâng cao nhận thức và trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở giáo dục, nhân viên cấp dưỡng và các cá nhân liên quan trong từng khâu tiếp nhận, bảo quản, chế biến thực phẩm. Đây là yêu cầu quan trọng nhằm chủ động phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, bảo đảm sức khỏe và an toàn cho học sinh trong môi trường học đường.
Thời gian tới, Công an xã Châu Ninh tiếp tục phối hợp với các đơn vị liên quan tăng cường nắm tình hình, duy trì kiểm tra, giám sát việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục; chú trọng kiểm tra khi cần thiết, kịp thời phát hiện, kiến nghị khắc phục và xử lý vi phạm theo thẩm quyền. Đồng thời, đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở thực hiện nghiêm quy định về lựa chọn nguồn cung ứng, bảo quản và chế biến thực phẩm, góp phần xây dựng môi trường học đường an toàn, lành mạnh.