Theo đó, thực hiện Chỉ thị 33/CT-Ttg ngày 14/8/2026 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường đảm bảo an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục, Ủy ban nhân dân tỉnh yêu cầu:
1. Sở Y tế là cơ quan đầu mối tham mưu, hướng dẫn, điều phối, kiểm tra, giám sát, tổng hợp quản lý Nhà nước về an toàn thực phẩm trong cơ sở giáo dục; chủ trì phối hợp Sở Giáo dục và Đào tạo, UBND các xã phường, các Sở ngành liên quan tổ chức triển khai thực hiện Chỉ thị số 33/CT-Ttg.
Đẩy mạnh công tác tuyên truyền, phổ biến kiến thức an toàn thực phẩm và các biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm phù hợp với từng đối tượng (học sinh, cán bộ phụ trách an toàn thực phẩm, nhân viên nhà trường...); nâng cao nhận thức, vai trò, trách nhiệm của người đứng đầu cơ sở, đơn vị tổ chức bếp ăn tập thể, cơ sở cung cấp suất ăn sẵn.
Tăng cường kiểm soát, đảm bảo an toàn thực phẩm tại cơ sở giáo dục, công khai thông tin hàng ngày với phụ huynh học sinh (qua bảng tin, website, ứng dụng công nghệ, nhóm liên lạc trực tuyến) về đơn vị cung cấp suất ăn, nguyên liệu, hình ảnh thực phẩm, hóa đơn nhập hàng, thực đơn và hình ảnh khay ăn thực tế của học sinh để phụ huynh có cơ sở theo dõi, giám sát. Kiên quyết không để cơ sở không đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm tiếp tục cung cấp thực phẩm, suất ăn cho cơ sở giáo dục; đánh giá điều kiện an toàn thực phẩm, nhân lực, cơ sở vật chất trang thiết bị và các nguy cơ mất an toàn thực phẩm, hoàn thành trong tháng 9/2026. Xây dựng quy trình phòng ngừa, ứng phó, xử lý sự cố an toàn thực phẩm, ngộ độc thực phẩm trong cơ sở giáo dục, tổ chức tập huấn hoàn thành trong tháng 9/2026.
Phòng Cảnh sát Kinh tế phối hợp UBND phường Mỹ Hào tổ chức ký cam kết an toàn thực phẩm đối với các cơ sở cung cấp thực phẩm. Ảnh: Hữu Trí
2. Sở Giáo dục và Đào tạo chỉ đạo, hướng dẫn các cơ sở giáo dục thuộc thẩm quyền quản lý thực hiện nghiêm các quy định về an toàn thực phẩm; phân công lãnh đạo, cán bộ, nhân viên phụ trách, giám sát công tác an toàn thực phẩm; người đứng đầu cơ sở giáo dục chịu trách nhiệm về bảo đảm an toàn thực phẩm và chất lượng bữa ăn học đường trong phạm vi quản lý. Rà soát, khắc phục các tồn tại về cơ sở vật chất, trang thiết bị, nhân lực; kiểm soát chặt chẽ việc lựa chọn, ký kết và thực hiện hợp đồng với cơ sở cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn; không sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn thực phẩm; phối hợp cơ quan chuyên môn đánh giá năng lực của đơn vị cung cấp. Phân công người trực tiếp kiểm soát, tiếp nhận thực phẩm, kiểm thực ba bước, lưu mẫu thức ăn và các yêu cầu về bảo đảm an toàn thực phẩm trong toàn bộ quá trình tổ chức bữa ăn.
3. Các Sở, ngành: Công thương, Nông nghiệp và Môi trường, Công an tỉnh, Mặt trận Tổ quốc Việt Nam tỉnh, Báo và Phát thanh, truyền hình Hưng Yên chủ động phối hợp trong công tác đảm bảo an toàn thực phẩm tại các cơ sở giáo dục; tăng cường tuyên truyền, kiểm tra, thanh tra, phát hiện và xử lý nghiêm các hành vi vi phạm pháp luật về an toàn thực phẩm trong sản xuất, kinh doanh, cung cấp thực phẩm, nguyên liệu, suất ăn cho cơ sở giáo dục; phối hợp truy xuất nguồn gốc, xử lý cơ sở vi phạm và xử lý kịp thời các sự cố an toàn thực phẩm; ngộ độc thực phẩm theo quy định.
UBND các xã, phường chịu trách nhiệm toàn diện về công tác quản lý, kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở giáo dục trên địa bàn theo phân cấp; phối hợp đánh giá, lựa chọn đơn vị cung cấp thực phẩm, suất ăn cho cơ sở giáo dục; xử lý hoặc kiến nghị xử lý vi phạm theo thẩm quyền. Chỉ đạo kiểm tra, kiểm soát cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống, thức ăn đường phố, hàng rong tại khu vực xung quanh trường học thuộc phạm vi quản lý; chủ động phát hiện, ngăn chặn thực phẩm không rõ nguồn gốc, không bảo đảm an toàn thực phẩm.
Phòng Cảnh sát kinh tế - Công an tỉnh Hưng Yên khuyến cáo các cơ sở cung cấp thực phẩm, suất ăn sẵn thực hiện tốt một số nội dung sau:
- Thứ nhất: Sử dụng nguyên liệu, thực phẩm, phụ gia thực phẩm có nguồn gốc, xuất xứ rõ ràng, còn hạn sử dụng, thuộc danh mục được phép sử dụng; không sử dụng nguyên liệu, phụ gia, hóa chất cấm hoặc ngoài danh mục.
- Thứ hai: Sử dụng nước đạt quy chuẩn kỹ thuật để chế biến thực phẩm; cống rãnh thoát nước được che kín, không ứ đọng; có nhà vệ sinh, nơi rửa tay, dụng cụ thu gom rác thải đảm bảo vệ sinh, không gây ô nhiễm thực phẩm.
- Thứ ba: Thực hiện đầy đủ chế độ kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo quy định; thiết bị, phương tiện vận chuyển, bảo quản suất ăn đảm bảo vệ sinh, kiểm soát nhiệt độ, không gây ô nhiễm thực phẩm.
- Thứ tư: Người trực tiếp chế biến và chủ cơ sở phải có giấy xác nhận tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm; được khám sức khỏe định kỳ; không bố trí người đang mắc bệnh tả, lỵ, thương hàn, viêm gan A, E, viêm trùng, lao phổi, tiêu chảy cấp tham gia chế biến thực phẩm.
- Thứ năm: Phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm còn hiệu lực.