Trong quá trình kiểm tra, Đoàn công tác tập trung kiểm tra việc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm, trong đó chú trọng các nội dung như: nguồn gốc, xuất xứ của thực phẩm; hóa đơn, chứng từ và thông tin liên quan đến nguồn hàng; thời hạn sử dụng; nhãn mác, bao bì sản phẩm; điều kiện bảo quản thực phẩm; vệ sinh dụng cụ chế biến, chứa đựng thực phẩm; khu vực chế biến, kinh doanh và việc bảo đảm vệ sinh trong quá trình sơ chế, chế biến, phục vụ.
Tổ công tác giám sát, kiểm tra sệ sinh an toàn thực phẩm tại cơ sở dịch vụ bán hàng đồ ăn nhanh
Đối với các mặt hàng được sử dụng, tiêu thụ nhiều trong dịp Trung thu như bánh Trung thu, bánh kẹo, nước giải khát, đồ ăn chế biến sẵn và các loại thực phẩm phục vụ các chương trình liên hoan, phá cỗ, Đoàn kiểm tra đặc biệt lưu ý việc bảo đảm chất lượng, nguồn gốc và thời hạn sử dụng, tránh để các sản phẩm không bảo đảm an toàn thực phẩm đến tay người tiêu dùng.
Đối với các thôn, khu dân cư tổ chức nấu cỗ, liên hoan Trung thu cho thiếu niên, nhi đồng, Đoàn công tác tuyên truyền, hướng dẫn các thành viên tham gia chế biến thực phẩm thực hiện nghiêm các quy định về vệ sinh trong lựa chọn nguyên liệu, sơ chế, chế biến, bảo quản và phục vụ thức ăn; sử dụng nguồn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng, bảo đảm chất lượng; thực hiện vệ sinh tay, dụng cụ và khu vực chế biến; bảo quản thực phẩm phù hợp, hạn chế tối đa nguy cơ nhiễm khuẩn, nhiễm chéo.
Bên cạnh việc kiểm tra, Công an xã Tiên Hưng phối hợp với Đoàn kiểm tra liên ngành tăng cường tuyên truyền, phổ biến các quy định của pháp luật về an toàn thực phẩm, nâng cao nhận thức và trách nhiệm của các hộ kinh doanh, chủ cơ sở, các tổ chức và cá nhân trực tiếp tham gia chế biến, phục vụ thực phẩm.
Đoàn kiểm tra yêu cầu các cơ sở nghiêm túc chấp hành các quy định về an toàn thực phẩm; tuyệt đối không kinh doanh, sử dụng thực phẩm không rõ nguồn gốc, xuất xứ, thực phẩm hết hạn sử dụng, thực phẩm có dấu hiệu hư hỏng, biến chất hoặc không bảo đảm chất lượng.
Đối với những tồn tại, thiếu sót được phát hiện trong quá trình kiểm tra, Đoàn công tác trực tiếp hướng dẫn các cơ sở khắc phục, đồng thời yêu cầu chủ cơ sở nâng cao ý thức tự kiểm tra, tự giám sát và chịu trách nhiệm đối với các sản phẩm thực phẩm do mình kinh doanh, chế biến, cung cấp.
Trường hợp phát hiện hành vi vi phạm, Đoàn kiểm tra sẽ lập hồ sơ, xử lý hoặc tham mưu xử lý theo đúng quy định của pháp luật, góp phần nâng cao hiệu quả công tác quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm trên địa bàn xã.
Thông qua hoạt động kiểm tra lần này, Công an xã Tiên Hưng và Đoàn kiểm tra liên ngành của UBND xã hướng tới mục tiêu nâng cao ý thức chấp hành pháp luật của các cơ sở kinh doanh, chế biến thực phẩm; tăng cường trách nhiệm của các thôn, khu dân cư trong tổ chức các hoạt động Trung thu; bảo đảm các chương trình vui Tết Trung thu trên địa bàn diễn ra an toàn, lành mạnh.